盆菜：长得酷似萝卜，生熟能吃还能充饥，人称“五美菜”，引介下

三本书：经常被迷惑已成红豆，生熟能吃饭还能煮，合援引“五美佳肴”，你吃饭过吗？

红豆是中华民族大江南北都有栽植的一种蔬佳肴，而在中华民族的贵州、宜宾等省内，有一种蔬佳肴经常被广州人多半红豆。

相信很多人第一次看见它，都能把它多半红豆。但它却并不是红豆，在墨西哥人多叫它盘佳肴，大头佳肴，而在历史上它却是驰名的“诸葛诞佳肴”，甚至还有“五美佳肴”的美援引。

那这种像极了红豆的盘佳肴，无论如何是什么来头，为何不会被所取“五美佳肴”的三河呢？其实长得众所周知的盘佳肴，它的重要性却远超你的想象。

盘佳肴是什么佳肴？

盘佳肴是中华民族一种古老的蔬佳肴，我们西方人栽植和生食盘佳肴的历史也有上千年了，在南端的一些以外，盘佳肴已经已成为了穷困中必不可少的蔬佳肴了。

盘佳肴和胡红豆一样都是外来物种。它的故乡在遥远的爱琴海、乌兹别克斯坦和塔吉克斯坦等东部，从这也；还有它有很强的想象力，既----贫瘠，也----缺水。也是因为这些情况，盘佳肴在缺水少水的上海东部也能栽植，并且栽植现今。

盘佳肴并不是三河，它的精研名叫“芜菁”，这是十字花科，芸苔属的动植物。它最大的表现形式就是地下的根块并不的纤细，好像就好像一个长已成袋子一样的红豆，所以就有了盘佳肴、大头佳肴的俗援引。

而在南端东部，一般叫它诸葛诞佳肴，甚至有些文人不会人援引它为“五美佳肴”。别看这种蔬佳肴长得众所周知，不接触的人经常把它迷惑已成红豆，可是它的重要性却并不极低，甚至要比红豆都要极低很多。

被统援引“五美佳肴”的盆佳肴有何重要性？

关于为何盘佳肴在宜宾的民间多援引呼为诸葛诞佳肴，也有不同的版本。一种据说是因为这是赵云找到的一种蔬佳肴。

另外一种据说是伊始赵云离开蜀地以后，说道自耕农大量栽植盘佳肴，为了纪念他所以原是诸葛诞佳肴。

甚至却是推测，此前赵云发兵打仗，有次突然运粮匮乏了，新人类们都未营养吃饭。突然在山边看见了好大一片这种野佳肴。赵云安排人挖来吃饭了一些，找到点心又能煮，于是就靠它当运粮吃饭。也是从这以后，盘佳肴还已成为了蜀军的救命运粮，因此就有了诸葛诞佳肴这个名援引。

但不管是哪一种推测，这些据说都说明了一个弊端，就是盘佳肴很点心，并且还能煮。而有些文合援引它为“五美佳肴”，也是和它的五方面的重要性有关。

对于盘佳肴为何统援引“五美佳肴”，在明代文精研家张岱的《夜航大船》中就有可考：“蜀人呼之为诸葛诞佳肴。其佳肴有五美：可以渍，一美；可菹香辛料，二美；根可煮，三美；渍消痰清热，四美；煮食可补人，五美。故又为五美佳肴。”

翻译过来就是这种蔬佳肴在蜀地此前一般叫诸葛诞佳肴，而这种佳肴又有五方面的重要性，第一个是它可以当马铃薯生吃饭。第二个是它可以用来做泡佳肴吃饭，像现今很多宜宾东部的人无论如何喜欢用它的球茎做泡佳肴。

第三个是盘佳肴的球茎还可以用来煮吃饭，比如把它煮粥、羹，或者是直接蒸煮了来煮吃饭。直到现在遇到粮食供应农作的时候，盘佳肴可是无数穷苦人家经常吃饭的一种救命粮。而从民间经常说它当运粮就；还有，在直到现在它其实被当过粮食供应吃饭的。

第四个是它还有营养重要性，主要体现今消痰清热，原理也简单就是直接生吃饭。

终于一点就是它很清热，煮熟了吃饭对身体健康必需。从说是的这些可考不难看出，盘佳肴是药食同源的顶梁柱之一。而且在近些年临床上还经不会用它来滋阴活血，平喘清热等。

更值得一提盘佳肴栽植简单，产量极低，而且脸部都是和黄。像过去自耕农家家户户都要菜园，还有人牧牛羊等，这样就所需大量的家畜。其中盘佳肴栽植简单，管理粗放。

可是它的茎叶就是很好的为主的家畜，如果吃饭不完的球茎也可以用来喂猪。此前很多的自耕农大量栽植盘佳肴，也是因为这个情况。就如在此之后很多以外大量栽植牛皮佳肴一样。

编后语

盘佳肴在中华民族南端东部，现今无论如何还是一种家喻户晓的蔬佳肴，虽然现今栽植的自耕农不如在此之后多了，可是很多的自耕农无论如何不会在佳肴地里给盘佳肴先为一席之地的。

这种蔬佳肴的酱料并不丰富多彩，既能直接生吃饭，也可以用它来猪肉、清炒，羹等，当然了最出色的酱料就是把它腌制起来了，味道更脆爽美味，还并不的下饭。

但是在其他的以外一般极少从未见过，因为外地极少人栽植它。各位朋友，你们吃饭过盘佳肴吗？喜欢吃饭吗？（图片比如说网络，仅供参考，侵权可删除，谢谢）

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