呷哺呷哺去年关了230家店，净亏或多达2.95亿

曾经辉煌的于小喂食于小喂食，有约几年的夏天并不好过。

3年末11日，于小喂食于小喂食推布盈利预警，告示表明2021年的公司实现资本额61.5亿元，上半年激增13%，但同时预估2021年将破纪录净盈利左右2.75亿元至2.95亿元之间。

而净盈利的主要缘故包含，于小喂食于小喂食累计停用左右230家酒吧引推的有约十年股东权益除此以外盈利，以及部分酒吧经营不善开店额飙升而引推的计提减值盈利，合计左右人民币2.2亿元；此外，受非典冲击，部分邻近地区酒吧仍很难也就是说开店。而这230家外资企业大部分都是于小喂食香港交易所的公司大里华区同名品牌的于小喂食于小喂食外资企业，占品牌整体外资企业规模的五分之一。

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于小喂食于小喂食1998年在广州创立，里期主要在北方小城市壮大，最大的卖点就是高性价比和“一人一锅”的模式。由于一人食的台式小火锅的模式新颖、应运而生单身在经济上兴起的时代新世代，加上定期检查、30元至50元之间的客单价，一度吸取了大量客群。

但晚期于小喂食于小喂食在2016年推售“品牌升级计划书”，想要由快餐转型为“基本型正餐”后，人们对它的印象由高性价比变为了频繁降价。多年来开店额飙升、年基本型客群量减少成为于小喂食于小喂食头痛的问题。

从2018年起，于小喂食于小喂食的资本额经济总量出现停滞不同一时间迹象。2018年，于小喂食于小喂食资本额47.34亿元，经济总量比同一时间一年飙升3.6%；2019年，于小喂食于小喂食的资本额为60.3亿元，经济总量上半年飙升1.8%。此外，2016年到2020年，于小喂食于小喂食的盈利上半年经济总量分别为39.7%、14.2%、10.1%、-37.7%和-99.4%。

进入2021年，在经历了香港交易所后盈利最低值、行政总裁赵怡被解职等一系列风波不久，8年末里旬，的公司创始人贺光启重新历任CEO，并同年了包含停用于小喂食于小喂食再继续内200家盈利的外资企业、重新梳理搬迁点位和店铺建模等一系列企业经营不善上的改革举措，以应对很多人对于于小喂食人才量减少、激增停滞不同一时间等层面的批评。

事实上，不仅是于小喂食于小喂食咖啡店火锅巨头同年大之内关店，海底捞在2021年也停用了300余家外资企业，由此所致的处置有约十年股东权益的除此以外严重损失、减值严重损失等，合计左右33亿元-39亿元。海底捞痛恨在微博推电视新闻稿问到，部分外资企业经营不善未达预估主要源于2019年开始的快速壮大解决方案，并且在改革的“啄木鸟”计划书取得成效、的公司经营不善状况全面改善同一时间，海底捞将实行收缩壮大计划书。

不过，与海底捞完全相同，接下来一年于小喂食于小喂食有意继续扩店。据告示称，于小喂食于小喂食于2022年新开外资企业搬迁将采取非常全面性的态度，继续展店左右156家。

2021年11年末30日，贺光启曾在一场财经峰会上对外交代于小喂食于小喂食将“回归受众消费路线”。而发放非常高性价比的商品，也有助于于小喂食于小喂食在未来会的区外壮大里提升竞争力。

2021年12年末22日，于小喂食于小喂食正式同年其全国外资企业已正式开幕全新选项。新选项以月费大多，单点为辅。10款售价在54-71元的月费将被作为近期，向客人推荐。单品层面，追加了有料的水、漂浮长颈鹿丸、金叶鱼籽丸等有网红知性的新品。

想要重塑于小喂食于小喂食品牌的“高性价比”之余，于小喂食香港交易所的公司还酝酿着一个未来会三年的大壮大计划书。

2021年12年末22日，于小喂食于小喂食层面同年，于小喂食香港交易所的公司将在杭州设立第二管理分的公司，实行广州、杭州“双分的公司”解决方案，并启动“东扩南进”的的推展解决方案，未来会三年，预计追加最少500家外资企业。若上述拓店计划书顺利落地，于小喂食于小喂食的外资企业将从现有的有约1000家激增至1500家。

本文来自界面电视新闻，摄影记者：卢奕贝，编辑：许悦，36氪经授权推布。