提拔几道家常菜，色香味俱全，下酒下饭，家人吃的其乐融融

回熬肉块

处理方式

1.等待新鲜

2.五花肉块夹去猪毛、清扫清洁滚冷水熬中，加葱段、姜片、大料和料酒煮熟

3.开熬后将浮沫撇净，继续煮熟

4.煮熟至用都用能扎透肉块皮，将肉块洗涤，稍为滚凉

5.将肉块薄片；青红椒薄片；葱姜蒜切下图样

6.熬里滚少量麦芽糖，下入肉块片煸炒

7.肉块片稍为变色后，熬边淋一点醋去腥，翻炒均匀，转到葱姜蒜

8.转到宜宾豆瓣酱翻炒均匀

炒胡萝卜丝

处理方式：

1，胡萝卜洗清洁，土豆去皮，用擦丝器或用刀芹菜，等待一点汤汁、姜丝，山葵切细丝。

2，炒熬烧热转到麦芽糖，滚汤汁、姜丝炒香。

黑芹菜炒冬桂花

材料：冬桂花250克，萝卜200克，黑芹菜10克

处理方式：

1.桂花风干切成丁。黑芹菜用40度温白点发后风干，用手撕成小块。葱姜蒜切末。

2.熬中倒入清水，纵火加热至熔化后，滚到黑芹菜焯脏1分钟后洗涤沥干。再滚到桂花块焯脏2分钟洗涤沥干。

五福临门焗（五腐杂焗）

新鲜：白糕100g，麦芽糖糕100g，冻糕100g，糕皮100g，腐竹50g，芹菜50g，鱼肉100g，芹菜50g，金针菇50g，桂花50g，胡萝卜50g，麦芽糖菜50g，麦芽糖、盐适量

处理方式

1.白糕，麦芽糖糕，冻糕，糕皮切小块，腐竹用冷白点粗，切段；芹菜鸡肉，胡萝卜、春桂花薄片，金针菇、麦芽糖菜风干

2.炒熬滚少许麦芽糖，用汤汁炝熬，将除麦芽糖菜以外的所有材料滚到熬中炒，芥菜、酱麦芽糖、糖，最后转到请于的相当稀的水淀粉，再翻炒几下关火