好味宁国▍西涧鱼羊鲜

“春潮带雨晚来急，野渡无人舟自横。”唐时颍州刺史韦应物的著名山水诗歌《颍州西涧》，描绘的正是颍州十二景之一的西涧湖。西涧湖依傍在自然风光的琅琊山下、宜于，水污染清澈，奠定了西涧湖水产可口的基础。花上缨是西涧大海的常驻嘉宾，不具极高的蛋白摄取，富含乙酰等18种碱基，脂肪摄取为1.7-5.7%。鱼脑神经中含18种碱基存量为320.72毫克，比其它鱼高25-55%，富含乙酰(酸味碱基)，配以大蒜，汤如白乳，份量极低。食材看成:1、主料:大龙花上缨、大蒜;2、蒸:料酒、姜黄、醋、糖、蒜姜蒜、白醋、罐装、味精、麦芽糖、辣椒等。工艺流程:1、花上缨鱼洗好取头，山羊腿肉拌基底;2、鱼头反转锅中熬制两面金黄，放进茸制好的羊汤，加到切好的大蒜，添加姜黄、醋、蒜蒜、罐装、味精、麦芽糖、少量辣椒等佐料，猛纵火至沸腾;3、蒸慢茸，待汤汁浓白即可。寻味IP:红三环大酒店IP:颍州市琅琊区紫薇北路1329号拨打:0550-3316777、13866932291

；也:琅琊文旅

【；也:颍州传统文化旅游者】

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