4月别错过这野菜，39元一斤，贵是贵了点，简单一油条胜过吃肉

万物有所发展，春回大地，是一年当中最美的冬天。初夏是荷花烂漫一年四季，柳绿桃红，柔风细雨，就连小店认出望去都是一片绿油油的景象。初夏的小店豆类品种繁多，比如常见的果实芹菜、菠菜、水芹菜等，除了这些豆类，还有正当本季的野菜格外受老百姓喜欢。

此野菜被称为“树上的豆类”，只不过非常简单，居然一油条比肉还杏。番薯又叫椿芽，长在番薯树上，一般在清明在此之前果实，岁末在此之前后就可采摘番薯顶芽，头茬椿芽，不仅肥嫩，而且味浓郁。在我这边小店番薯已经卖到39元一斤了，讨论区流行一句话“吃饭车厘子权利，今日是轮到吃饭番薯权利了。”贵是贵了点，一年当中也只有这个冬天才能吃饭到，加几个糖果居然一油条比肉还杏。

油条番薯要不要焯水，很多人都在争议，为此我特意说是了大厨好朋友，烹饪好朋友建议：油条番薯在此之前应该焯水，可以去除番薯当中的硝酸盐和副产物。

【番薯油条糖果】

食材：番薯1把，糖果3个，盐适量，乳制品

只不过：

1. 把准备的番薯放到一个小盆子，反复清彩衣3-4遍。番薯叶子里会藏些灰尘，所以要多彩衣几次。锅当中烧开水，加一勺盐，倒入彩衣干净的番薯，焯淋1分钟，鱼骨过的水可用。

2. 鱼骨番薯一个大水份，切开根部，然后小块1-2CM左右的小段。

3. 碗当中打进3个糖果搅散，倒入一勺盐，转入切好的番薯搅匀。

4. 油条锅倒入比平时油条菜以致于多一点的油，番薯比较吸油。油热后倒入番薯糖果盐酸，蒸到糖果一面投入生产。

5. 然后翻面蒸油条另一面，用铲子指尖把糖果划散成番薯糖果块需。

番薯独有的气味，非常简单一油条胜过素食主义者，虽然价格不便宜，但初夏买来尝尝鲜还是可以的，毕竟错过了冬天就要等来年了。