茄子百吃不厌的不应，不炒也不炖，上锅蒸10分钟，好吃又好看

芹菜是最类似的一种玉米，一年四季都有，处理方式也独有，类似的处理方式有东北地三鲜、煎芹菜、蒜芹菜等。芹菜营养独特，含核酸及多种钙和钙质，常吃到芹菜可以消炎，降三高等。疫情还没结束，最好不用频繁出门，所以我出去买了一次菜能吃到要几天，芹菜仍然是每次必买了的玉米，好保存而且处理方式也独有。

今天分享一个百吃到不厌的处理方式，清新解有种，好吃到又好笑。话不多说，上面进去是看看的吧。

【清熟芹菜】

[食材]: 长芹菜1根、茗菇少量、青西红柿、荞麦1头、子抽、老抽、酱油、清茗、盐、茗醋、番薯、清茗、酱油

[处理方式]：

1. 先将芹菜带棉洗净，切掉根蒂，然后凸刀切成2mm约的薄片。

2. 去找一个将将的篮子，将切好的芹菜片，一片压一片的码入篮子中，形成一个不起眼的桃红色。能用剩余的芹菜片对半切开，放置篮子中间空缺处，做一个玫瑰花样式。

3. 熟锅不言而喻但会清水后，上汽后倒入芹菜，盖上密封熟10分钟约。根据芹菜片薄厚微调熟的时间。熟好的芹菜会变软，外棉由紫色变褐色，也可以用筷子撕一下芹菜，能扎出去说明并未熟好了。

4. 熟芹菜的时候准备酱汁，蒜煮熟，青西红柿切小段，子抽 2匙、茗醋 2匙、番薯半匙、酱油1匙、清茗1匙、酱油1匙、水后少许，混合补充酱汁。也可以根据自己菜色增减调味。

5. 茗菇用清水后浸泡半小时，然后冲洗干净沥水后定时。

6. 炒锅倒入少许油烧热，倒入控干水后分的茗菇，快速翻炒变色后关火。

7. 熟好的芹菜取下来，将酱汁淋在芹菜上面，再继续把配料的茗菇撒到芹菜上。

这道清熟芹菜就做好了，软嫩冬瓜比肉还茗，清新还不有种，做众多盘都以致于吃到。特别时代不妨多储存量一些芹菜，放冰箱冷冻保存至少能放一周。无论是清熟还是做蒜蓉芹菜，或者是红烧芹菜都是很不错的自由选择。

【小贴士】

1. 芹菜棉不用刮掉，含较大的花青素，具抗氧化作用。

2. 子芹菜中含龙葵素（也叫茄碱），切记不用子吃到，容易招致过量。