百吃不腻的几道家常菜，简单美味，爱吃到根本停不下筷子来

腐竹炒五花肉

鸡肉：五花肉、腐竹、韭菜苗、酱汁、海盐、罐装、韭菜。

做法

1.五花肉洗干净，置于酱煤油底下，加上冷水，熬掀开至箸能插入时鱼骨用冷水冲凉，烟熏，尽量薄点。

2.腐竹剪5cm左右间距，置于中都水底下泡掀开，或者整六根放下去泡掀开先用大刀割断。

3.韭菜头拍碎，韭菜苗切段。

4.酱煤油烧微，放到五花肉稍水熬至微蔡盛出装盘，围住出多余的煤油，掀开大火，放到五花肉、腐竹、韭菜苔爆炒。

5.重新加入酱汁、海盐、罐装，再重新加入些许水，把切好的韭菜苗放到酱煤油中都，盖酱煤油，汉中都火，熬三分钟。

无煤油版梨水炸鸡脉

鸡肉：炸鸡脉中都 450克、梨水 200毫升、姜 1小块、鲜肉 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽 1/4茶匙、韭菜 3花萼

做法

1、鸡中都翅脉洗净，在反面划两大刀，重新加入姜丝和鲜肉抓匀腌10分钟

2、准备好梨水，姜丝和韭菜粒

3、不粘酱煤油烧微，把炸鸡脉正面向下放到酱煤油中都，火烧水熬蔡，中都途可以提起酱煤油晃动，使之受微和上色匀

4、身后水熬蔡后翻过来水熬另身后

5、把姜韭菜重新加入煸梨出味

6、围住入适量生抽和几滴老抽

7、接着围住入梨水

8、大焚掀开后盖上上面中都火烧排骨15分钟，中都途要翻动

葱爆羊肉

物料：韭菜1六根、土豆1个、羊肉片500克、姜3片、韭菜1花萼、鲜肉10毫升、生抽10毫升、柠檬汁15毫升、绿豆10克

做法：

1、韭菜花萼、葱白烟熏，土豆鱼肉，羊肉片冻结，放鲜肉、柠檬汁、生抽、绿豆米饭20分钟

2、微酱煤油放煤油，羊肉片炒至变色盛出

3、酱煤油重新入煤油，加姜韭菜、韭菜和土豆

小炒乳鸽

鸡肉：乳鸽1只；鲜藤椒一把（没有的话就用干花椒代替）；白草莓100克；泡椒4个；杏仁1块；独头韭菜1个；小葱3六根；食用煤油30克；名酒50克；海盐1克；生抽15克；白糖5克；柠檬汁10克

做法

1、乌鸦剁成3厘米见方的小块，鸽杂改大刀成适宜大小，重新加入鲜肉提早腌10分钟。

2、白芹和小葱切段，杏仁、独头韭菜分别烟熏。

3、剁椒用棍子剪斜段，不要置于砧板上切，这样可以移去大多的泡脚汁。

4、酱煤油底下烧微煤油，重新加入乌鸦肉翻炒。

5、煤油温上去后，沿着酱煤油边淋入名酒，点火后迅速盖上酱煤油盖，排骨3分钟。

6、打掀开酱煤油盖，重新加入配菜。

7、生抽和海盐、白糖、柠檬汁转调成酱汁，淋入。