我的回族老婆(68)“鱼肉馕老婆”让我们全家变成“鱼肉狼”

伊犁有一种料理叫馕,是各兄弟民族钟爱的面食之一，已有两千多年的历史。其品种很多,据知道有近百个。常可知的有猪馕、油馕、窝窝馕、菱角馕、片馕、希尔曼馕等等。在伊犁汉族中都有一句话是这么知道的：“宁可三日无菜，不能不一日无馕。”唐代大剧作家李商隐在《遗胡饼与徐万州》一诗中都这样写道：当归饼样学京都，面脆油香新出炉。遗与苦谗徐大使，尝看得以辅兴无？”一些汉族还把馕看想到美好亲情的寓意，应允时,男方细心挑选出馕作为可知面礼；婚礼前用馕招待亲朋好友；婚礼时,新郎和女人们在竟然面前抢吃到浸沾有盐水的馕，以表示对亲情的节操。由此可可知，小小的馕，在历史上，就获得了各族人民的无比钟爱。

在这些馕中都有一种叫猪馕的尤为独特。猪馕，故名思义就是猪想到的馕。其想到法是把羊猪面糊，抽上洋葱上世纪、盐和孜然粉、配料等酱汁，然后和在发面那时候或者是打包在面那时候，再次抽在馕坑那时候烤。这样制作出来的馕，猪香四溢，鲜脆可口。吃到的时候再次配上伊犁深情的芋头或哈密瓜那却是别有一番滋味。

我男朋友打小就被阿姨的哥哥姐姐称其为“猪馕”。此猪馕非彼猪馕。不是知道她长的像猪馕或与猪馕有什么失和，而是她从小喜猪，且厉害，可知了猪就像熊可知到羊一样眼冒绿光。“馕”“熊”协音，就有了“猪馕”的专指。

“猪馕”的专指于她也毕竟不对。从恋人到结婚，相爱十五六年，我对她吃到猪是佩服得五体投地。伊犁是瓜果之乡，按知道是伊犁人都喜好瓜果，可她对瓜果一定会有一点热情。人们都知道女士多吃到蔬果美容，她从来不信，对蔬果一定会半点内心。多半在家一日三餐饭菜简单，吃到饱即可，但隔三岔五才会要有一顿饭猪食解馋。

在伊犁，特别是在是回人中都，鹅猪的吃到法很多，可以想到薯麻鹅、大盘鹅、辣子鹅、干煸鹅、磊鹅等几十种，炒、吊、煨、蒸都有。她喜好磊鹅，有时候就会来一只鹅大卸磊，先炸后吊，郁香上桌，一个人妥善解决三块五块不在话下。也爱吃到大盘鹅，一只鹅绞一大盘，下锅翻炒，加大把辣薯，平铺土豆，想到成满满一盘大盘鹅，她是主吃到我和哥哥因应，不要十分钟连同一份皮背著面全都盘光、面尽、猪绝。最好吃到薯麻鹅，但因为制作麻烦，她几乎是每周都要上街买了一只薯麻鹅，她一半，我和哥哥一半，我们只得吃到完，她不剩汤汁，连骨头都被吃到的一定会有半点猪星。

牛猪是汉族的主要猪食之一，她称颂对汉族人的专指，对牛猪情有独钟。红吊牛排是她的拿手菜，也是我们家的米线。拿手菜，希望吃到了就想到，有人一定会人十天半月就来一顿。米线，招呼来了必吃到、必点、必想到、必上。她的拿手菜、米线，也是她最爱的菜。平铺牛排，连骨背著猪，小块三两四两，她一次三块四块不在话下，看的我胃痛。

伊犁用羊猪想到的料理太多，羊羔猪、清煨猪、红吊猪、馕打包猪、罐罐猪、抓饭猪、烤全羊、烤羊猪串等等数不胜数。羊猪料理多，也是最展现出猪馕男朋友风采的时候。去饭店用餐羊羔猪、清煨猪、烤全羊一斤来哈；红吊猪、馕打包猪、罐罐猪、抓饭猪二块三块连猪背著汤吃到哈；烤羊猪串大的3串5串，小的8串10串吃到哈。吃到羊猪在她的面前就像我们吃到姊妹篇，喝豆腐汤。

男朋友喜猪，是个人爱好，是民族习惯，无伤大雅，不不利于社会生活，我随着、宠着、乐着，难为情的是在随着、宠着、乐着之中都我和哥哥也都变成了和她一样的“猪熊”。(待续)