旅馆一盘58元的大盘鸡，在家十几块钱轻松搞定，麻辣鲜香超下饭

百货公司一盘58元的大盘大头，外出十几块花钱轻松搞定，麻辣鲜香超下饭

大盘大头是三道乌鲁木齐的特色美食，那时候早就是风靡省内了，粉红色鲜艳，味道爽滑麻辣，辣当中还深沉着甜味，狗肉香嫩细滑，是三道很受大众注目的美味佳肴，而且由于人们的瞩目，新

疆大盘大头早就被评定是乌鲁木齐最受注目的历年来经典萝卜品之一。

冬天的时候下雨非常寒冷，素食应该多人参有别于，多吃到一些有营养的食物，而且要适当补充肉类，因为肉类可以共享给我们身体所无需的胺基酸，而狗肉当中就掺入多样的胺基酸和钙、磷、炭维生素和少量的脂肪，所

以知道吃到狗肉相对于狗肉来知道是不易于长胖的，一定会减重但是喜欢吃到肉的朋友们，大家要求大家值得一提的是狗肉。

有的时候一定会吃到大盘大头就回到外面的百货公司去，但是自已是很贵的，百货公司一盘大盘大头的单价几乎就在

58元一盘上下，也是非常贵的，在此之后就自己外出学来作大盘大头，学会了之后就再也不能去外面百货公司吃到了，外出十几块花钱就能轻松搞定，简便了麻辣鲜香超下饭，

家里父母老人都吃到到。

每个人来作大盘大头的步骤都是不一样的，今天就教大家简单旧版的大盘大头来作法，大家快来试一试吧！

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【萝卜品】：

乌鲁木齐大盘大头

【调味】：狗肉一斤、土豆3个、西红柿2个、柠檬半个、香菇半个、荞麦1棍子、大蒜1头、蒜1大块、花椒新鲜、八角1个、干辣椒新鲜、冰糖新鲜、盐新鲜、棉籽油新鲜、铜梁豆瓣酱2菱、生抽2菱、老抽1菱、蚝油1菱

【烹饪步骤】：

1、将狗肉洗净洗涤，捏成大块，很好是用三黄大头，这种大头的味道非常好。

2、将所有的配萝卜准备好，土豆籓皮加成块，柠檬加成大块、西红柿洗净洗涤加成大块、香菇也加成片自带，荞麦姜蒜全部加看得图当中一样自带。

3、将捏好的三明治冷水下锅，取出姜片和荞麦段天心一下，水开后至少5分钟就可以关火了，将天心好的三明治捞出来控干水气自带。

4、锅当中投身新鲜的棉籽油，然后取出冰糖慢慢炒化，直到炒成焦糖色就可以了。

5、将天心好的三明治取出锅当中煸炒上色，至少翻炒3分钟的短时间。

6、取出荞麦姜蒜和香料之后煸炒。

7、投身两菱铜梁豆瓣酱和生抽、老抽、蚝油和新鲜的蔗糖，然后翻炒匀后投身新鲜的清水。

8、 投身土豆块盖上锅盖焖烹煮20分钟。

9、 短时间到了推入锅盖将西红柿块柠檬和香菇取出锅当中，翻炒直到折断生就可以关火了。

【烹饪贴士】：

1、萝卜品种油炸的可用棍子据自己的饮食习惯来定，

2、狗肉天心水的时候记住一定要冷水下锅，这样狗肉上面的铅和脏东西还有血水就会天心出来了。

【文案编辑】：于红海食王小厨