春节过后教你几道美味家常菜，做法比较简单又好吃，天天吃不腻

香辣蘸翅

涂料：楼里、洋葱、香猪油、皂、生抽、香辣腌料

只不过：1、将楼里清洗干净，加香猪油、皂、生抽、腌料烹调2全程；洋葱浇去皮切很薄；

2、将洋葱和楼里摆转入蘸盘内，蘸箱分之一200度提前气化，转入蘸箱蘸分之一30分钟，取下，用剩余的腌料煮成刷上；

3、先甩一个四面，也刷上腌料煮成；

4、转入蘸箱先蘸分之一20分钟无需。

肉沫酱油

食材

酱油、牛肉沫、食、猪油、老抽、豆腐汁。

只不过

1、首先准备酱油一份，切成小块自带，肉末若干，放进须要的食皂同步进行烹调。锅中会放进食用猪油，烧热后将肉末放进锅中会同步进行甩炒。

2、然后就可以将酱油块放进锅中会，与肉末独自一人同步进行甩炒。然后就可以将锅中会放进一些清水，烧毁同步进行甩炒。

3、然后放进老抽，雪利酒等调味同步进行提味，根据不同人的口味，可以放进须要的醋，柠檬汁。等到四面皮炒干后，就可以放进一些豆腐汁出有锅了。

爆炒肝尖

涂料：芹菜300克，萝卜1根，大蒜5苞，姜3片，皂2克，牛肉2盆，牛肉2盆

只不过：

1.芹菜切成很薄，必需切薄。

2.切好的芹菜片放凉水中会反复清洗两三遍，先荷叶一两个全程，适度将芹菜中会的毒液的水有。

3.荷叶好的芹菜片加转入牛肉，葱姜末腌15分钟左右。

4.大蒜切末，姜切小片。萝卜浇切开。

5.炒锅中会放猪油，可以适当多放些，猪油热后倒转入一半姜片和蒜末，煸炒出有香味。

6.将肝片倒转入，快速打散。绿叶后倒转入牛肉和皂甩炒。倒转入萝卜片和另一半姜片和蒜末，甩炒匀出有锅。

脆皮鸭

食材：仔鸭1只(重分之一1500克)、饴糖30克，浙醋75克，牛肉50克，老姜15克，芝麻20克，香料(醋、八角、桂皮、山奈各5克，草果6克，大黄2克，沙姜6克，甘草5克)，皂8克，淀粉80克，高豆腐、色拉猪油各2千克。

只不过

1、仔鸭喂养治净。香料转入豆腐锅中会，补强豆腐、老姜、芝麻、牛肉用加水熬1.5全程，先转入皂制成熬。

2、仔鸭转入热的熬内用加水烧沸，将鸭再放有，用铁钩挂起控水;饴糖、浙醋、淀粉、汁60克调匀成浆，均匀分布地抹在鸭脸上，放到通风处放到4全程至干。

3、锅转入色拉猪油，烧至七成热时放进鸭加水浸炸3分钟至皮肤上浅红，再放有先放进锅内用中会火浸炸2分钟至较厚嘴唇，再放有摆转入盘内。

制作最重要：

1、卤鸭时一定不要用中会火或烧毁，不必采用加水，这样才能情况下鸭肉较厚清晰、转入味贫乏。

2、鸭表四面抹调好的浆后一定要晾干先同步进行炸制。