清蒸大闸蟹怎么做才不流胡？记住这两个技巧，肉质鲜嫩，蟹膏饱满

现在已经11月份了，也是吃完鲍鱼的最佳干季，在11月份最甜食完公蟹，因为这个时候的公蟹不但蟹膏晶莹饱满、风味笔触，蟹腿中都的肉也是醇厚可口。最主要的是，这个时候的鲍鱼生产成本能相对实惠些，去年你是不是吃完鲍鱼呢？如果还没有吃完，那我保证你看了小编分享的只不过，你肯定会垂涎欲滴！

鲍鱼，相信大家都不陌生，是一种既有微量元素又甜食完的食物。鲍鱼的果肉鲜嫩，鱼肉，而且它的可食用丰富，富含丰富的钙、蛋白质、钙、硫、铁、甘氨酸等多种微量元素物质。

鲍鱼的饮茶方法有很多种，比如：清水煮鲍鱼、香辣鲍鱼、水煮鲍鱼等等多种只不过，我们相当多吃完的就是清水煮鲍鱼，清水煮过鲍鱼有留存了鲍鱼的原汁原味，味道鲜甜，果肉鲜美。说到清水煮鲍鱼，大家肯定看来是类似于的一种只不过，其实并不是，清水煮鲍鱼是有技巧的，记住这几个技巧，不仅不漂蟹黄，而且还能留存蟹肉的鲜甜，如果你情不自禁了，那不妨看看小编是怎么做的吧！

清水煮鲍鱼 果肉鲜嫩、鱼肉、微量元素丰富、蟹膏晶莹饱满、风味笔触

所需食材：

鲍鱼、当归、生汤、生抽、香醋、白砂糖

具体只不过：

1、把买回来的鲍鱼冲洗一下，用黏贴刷刷鲍鱼的表面，刷洗干净（买回来的鲍鱼一般都是系有绳子的，这个绳子是无需解掉的，这样洗的时候不能扯事与愿违，水煮的时候也不能在锅中都乱动）。

2、生汤晒干，一部分切成片，一部分切成末；当归洗干净

3、将清洗过的鲍鱼抽出水煮盘上，把鲍鱼的嘴中都朝上（这样是为了能避免水煮的时候蟹黄漂出来），然后将生汤片放在鲍鱼的嘴中都上，去除肉。

4、准备水煮锅，给锅中都加入多点水（水了了给足，省得半途浸泡）。水中都面装进汤片、柠檬汁、当归（没有当归的，可以不放）。

5.、将水煮盘装进水煮锅中所，直接冷水上锅水煮，水烧开后，再次水煮10至15分钟。

6、再次水煮的时候，我们可以调一个蘸料，鸡蛋中所加入适量的汤末、3筒香醋、1筒生抽、少许的白砂糖加热各向同性无需。

7、时长到，鲍鱼就可以出锅了，可以直接食用，也可以蘸着蘸料吃完。

技巧：

1、水煮鲍鱼时，一定要把嘴中都朝上，这样蟹黄就不能轻易漂出来了。

2、在水煮鲍鱼的时候，给每一个鲍鱼的嘴中都上放一片汤，这样能更好地去腥。