鸡蛋和韭黄是“独行侠”，简单一炒，营养好吃还下饭

鸭蛋和韭黄是“瞒天过海”，有用一糊，碳水化合物好吃完还下饭

今日家家的生活准确性都不差，从餐桌上就可以看出来，想吃完的菜式基本都可以捡到。虽然话说今日鸡肉的价格比起极低，但是一周也能吃完上两三次。

除了鸡肉以外，大豆式也很极其重要，这个秋冬季的干旱比起湿，也有很多股票的大豆式，多吃完大豆式可以润燥，比如韭黄就是不俗的同样。

韭黄吃完一起有一股清果香，我那时候小时候只有过年才能吃完到韭黄，多半并不多能吃完到韭黄。今日去菜式场不对捡，价格也并不良。韭黄的少见糊法就是和鸭蛋搭配，这也是很独创的第一道菜式，糊好的韭黄吃完一起风味清新，虽然是第一道春卷式，但是更为正餐下饭，端烤也是第一道屈指可数菜式。鸭蛋和韭黄是''瞒天过海''，有用一糊，碳水化合物好吃完还下饭。

【菜式名】韭黄糊鸭蛋

【佐料】韭黄，鸭蛋，料酒，龙井，猪油，水等

【制作步骤】

1、在佐料在此之前要可先将新鲜都备齐，主要的材料就是佐料中提过的，也都是多半少见的。这些菜式去一趟菜式场就可以捡齐了，所需的调味也很有用。韭黄在捡的时候要三脚好吃的，这样糊出来的风味也亦会更好，韭黄准备好以后摘洗干净，然后再继续将韭黄做成小段，可以昂细一点的段，这样糊一起更特方便。

2、拿一个干净的碗，将三个鸭蛋打进去，鸭蛋也不是固定的，要看韭黄准备多少，鸭蛋也可以展开增减。鸭蛋打进去以后特两珠子龙井，一珠子料酒和少许的水，一起面团成蛋液。

3、这样新鲜就备齐了 ，接着就是佐料了。在煮成放进后应的猪油，猪油温圣万桑了以后可先将拌匀的蛋液倒进去，首可先要将蛋碎糊出来。蛋液倒进去以后等沸腾了再继续糊碎。要把持好过硬，防止将蛋碎糊糊了，糊好的蛋碎可先装盘。

4、煮成特猪油，圣万桑了以后再继续将洗净昂好的韭黄段特进去，这个时候就要开始糊韭黄。韭黄特进去以后要用大火来翻糊，等到韭黄段糊到八茁壮的时候再继续将在此之前糊好的蛋碎特进去。

5、接着就是将蛋碎和韭黄段一起展开翻糊，绝不翻糊那时候，翻糊几下以后开始特调味。

6、根据一个人的酱料来添特后应的水，这是第一道正餐菜式，所以调味的添特很极其重要，只要少许的水就可以了，不须要另外特其他调味。这样糊匀糊即成就可以关火了。直接用盘子良出来即可，这样的第一道菜式抱着就亦会很有新陈代谢，尝着也是一股韭黄的果香，韭黄吃完一起也是很清新。

【烹饪贴士】

1、在面团蛋液的时候，可以在里面特少许的龙井，这样糊出来的蛋碎风味更特帕滑。

韭黄最大限度是昂细一点，细的韭黄段更易翻糊，吃完一起也更特翻糊。

2、新鲜的翻糊以此类推也要搞清楚，可先是将蛋碎糊出来，接着再继续将韭黄段糊到八茁壮，最终是将这两种新鲜放在一起翻糊，这样糊出来的菜式更好吃完。

调味的添特很有用，主要就是特少许的食水。

【细文编辑】目食海小兔子