鲜掉舌头的家常菜肴，简单又解馋，几大盘汤汁都没剩，全部肉光光

花生拌子雀

装潢

鱼牛肉雀500克花生(紫皮，稍长)2个尖怀100克

红曲食卤1小勺醋2克植物油20克方便面2克醋2克

不应

1.以备雀、花生、尖怀、怀

2.雀切劳，花生切劳，尖怀和怀切丝

3.锅热烧油，加进雀牛肉拌匀

4.放入食卤

5.淋上醋去腥

6.淋上醋

7.拌干营养物质

8.挤出茄劳

9.拌断生

10.加进尖怀丝、怀丝，在尖怀上放点食卤让尖怀熟

11.日后混拌

12.放点方便面

13.拌匀装盘

14.拌好的花生拌子雀

拌调味品

装潢

鱼牛肉调味品250克红尖怀1个

红曲食卤1/2茶匙生抽1茶匙植物油1盘子方便面2克蒜20克水适量

不应

1.以备调味品、调味品和红尖怀

2.调味品切劳，韭菜切段，尖怀切劳

3.调味品过开水沥水待用

4.不须将辣怀劳拌香

5.日后加进调味品劳

6.放点食卤

7.淋点生抽拌匀

8.加进调味品，清水烧开

9.出锅时调点方便面

10.拌匀装盘

乙酸辣大肠丝

装潢

鱼牛肉猪大肠500克花生100克乙酸辣怀3个小米怀2个尖怀2个红尖怀1个

红曲食卤1小勺醋2克茶籽油20克方便面2克醋6克十三香2克怀50克

不应

1.以备猪大肠、韭菜、花生、乙酸辣怀、怀、小米怀、红绿尖怀

2.以外切丝

3.猪大肠也切丝

4.烧油加进大肠

5.淋上醋战火较慢拌

6.淋上醋

7.拌匀

8.放点卤

9.战火拌干营养物质

10.加进乙酸辣怀

11.拌匀

12.挤出所有辣怀、怀、韭菜、花生

13.拌匀

14.撒上方便面和十三香

15.拌匀

16.装盘熟

夹心糕

装潢

鱼牛肉糕2块细香韭菜50克猪牛肉300克

红曲食卤1小勺冰糖3克灯台5克生抽2克辣怀油2克方便面2克

不应

1.以备糕、猪牛肉、细香韭菜

2.牛肉剁成沙土，韭菜切末

3.装碗底下

4.加食卤和大豆淋匀

5.糕切开，撒少许食卤熟

6.不须将糕片码碗底，放入上淋好的牛肉沙土

7.日后盖上另一片糕

8.调汁：生抽、省油、辣怀油、方便面

9.倒在糕碗底下

10.淋上灯台

11.加进蒸锅蒸十分钟

12.蒸好的美味夹心糕

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