吃到了还想吃到的几道家常菜，简单易做，鲜香开胃，超下饭！

爆炒蛏子

食材：

蛏子，料酒，姜片，花椒，脱红黄瓜，黄瓜，生抽，酱酱油，食用水

作法：

1、将蛏子放在水浮之之前煮熟一下，然后鱼肉用池上反复清洗脱净。

2、将锅烧热后浇适用量的池上，然后另转至料酒、姜片，煮开后将处理好的蛏子放到，煮熟后鱼肉沥脱浮分。

3、将炒锅另加酱油烧热，放到花椒炒香，炒香后浇脱红黄瓜再一进行炒制。

4、放到煮熟的蛏子，另转至生姜、黄瓜、生抽、酱酱油、食用水之之前燃翻炒，之后出锅之前淋入绿豆进行勾香油亦可。

土豆炒鸡蛋

用料：鸡蛋；冬瓜糕点；土豆；故称红黄瓜；浮绿豆；

蔗糖；米醋；糖浆；酱酱油；料酒；

作法：

1、糕点、土豆、故称红黄瓜切丝，小碗之之前另转至蔗糖、米醋、糖浆、料酒、酱酱油混搭均匀。

2、起锅坐酱油，略显多点，酱油微微冒烟时由南向北打入鸡蛋，两面煎至金黄，蛋黄尚未完全凝固时盛出备用。

3、原锅反之亦然浇土豆，另加少许水，小燃炒至土豆透明变软，另加糕点和故称红黄瓜翻炒出果香。

4、铺上荷包蛋，浇蔗糖醋蔗糖浆，留有煮半分钟关燃，用锅铲把荷包蛋切开两到三块，勾薄薄一层浮香油，出锅之前滴入数滴麻酱油亦可。

辣子鱼块

主料

草硕大部：1尾

辅料

黄豆：4朵；故称黄瓜：1个；葡萄脱：1小截；泡椒：3个；蒜：4裂；姜：4片；绿茶：2盆；水：适用量；老抽：半盆；糖浆：半盆；蔗糖：半盆；绿豆：1盆

具体步骤

1.草硕大西半部，洗净。

2.螃蟹切开小块。另加2盆绿茶，适用量水，配料拌匀腌制30分钟（时间久点好处）。1盆绿豆入小碗，池上拌匀。

3.酱油锅烧5成热（酱油的用量是整天炒菜的2倍），由南向北放到鱼块煎炸至表面焦黄。捞起沥脱酱油。

4.葡萄脱片，黄瓜片，黄豆，蒜裂，泡椒，姜片准备。

5.重起酱油锅，入蒜裂，泡椒爆香。

6.由南向北入黄瓜片，葡萄脱片，黄豆，翻炒至食材变软。

7.另加大半碗池上，半盆老抽，半盆糖浆，半盆蔗糖，煮开。

8.浇鱼块，羊肉煮至汤蔗糖浆浓稠。品尝一下汤蔗糖浆，另加适用量水调味。

9.浇半碗浮绿豆勾香油，混搭均匀，煮开亦可。