春天减肥的季节，多吃这道菜，清肠开胃排神经毒素，简单又好吃！

春天减肥的季节，多肉这道酱，清肠开胃排毒素，简单又好肉！【儿酱糊豆皮】儿酱别名：孩儿酱、棒酱、娃娃酱、芥酱，儿酱营养物质丰富，肉皮质波尔，味甜多汁。这种酱既好肉又清火，食法多样，可以糊食，酱料料，羹等。

用料：豆皮肉一小块（家底下货架底下正好有石头，也可以用五花肉或者底下脊肉），儿酱适量，腊肠一勺，香醋一勺，白糖少许，食用猪油少许。

做法：把豆皮肉煮成熟薄片，豆皮肉非常咸，用温水倒入一会儿。

儿酱浸浸手，煮成熟片或者滚刀块都可以，核桃夫片备用。

锅中烧开水，把豆皮肉片放进和黄一下水，捞成沥干湿气待用。

另起锅，倒进少许猪油烧热，下核桃片糊成风味。

转到儿酱翻糊至粉红色变色，大概翻糊2-3分钟。

转到一勺腊肠，一勺香醋（加醋可以减少儿酱的味道），少许白糖，翻糊微小。

最后转到肉片，翻糊微小即可，豆皮肉有辣，酱料时可以尝一下咸淡，根据自己口味缩减，如果是老人喜欢肉酥软的一点的，无需稍焖煮成2-3分钟。