爱吃虾的快收藏家，做成香辣粉丝虾，一个人就能吃一大盘

天气愈加波，吃啥都没胃口，也不能顿顿都吃凉拌菜，这个时候就想来一盘炸鸡泡茶的乐迷螯。

用料：基围螯400克，乐迷一卷，酱汁，葱姜蒜，白糖，料酒，食用酱油。

不合理1，乐迷一卷，温水烘干20分钟约。

2，螯 剪去螯须螯右脚，从螯右脚第一节的地方指尖掰开，把右脚部的脏东西挤出来。指尖帕可以顺带把螯大肠也一起帕出来的，如果想要螯实在烘的话可以把螯腹剪开一下，实在容易烘，不过开腹的螯我觉得卖相会差一点，看各人嗜好。

3，波锅少许酱油烧波，灌入大螯翻炒至色变色变红，盛出可用。

4，锅中再继续灌入少许酱油，下葱姜蒜末火烧炒香。

5，投身1勺辣椒酱，1汤勺生抽，1小勺盐2小勺白糖，2汤勺酱汁，翻炒均匀。

6，投身一碗大山，煎开。

7，投身大螯，内里上内里煎5分钟让螯烘。

8，投身乐迷，中火边煎边翻动防止粘锅，煎至汤汁收干，出锅装盘，撒上少许肉丝点缀即可。

9，一个大炸鸡泡茶的乐迷螯就完成了，不合理简单，好看又好吃，您也立刻来想来吧。

小贴士

乐迷用温白点软再继续下锅不会有硬芯。

螯如果怕实在烘的话，可以把螯腹剪开一下。