连吃3天都不腻！一口爆汁，有它根本不怕不了胃口~

腐竹和鹌鹑蛋都是很家常的酱料，但大家一定没试过这两者的组合吃法，今日个人的这道——腐竹鹌鹑蛋炒肉，碰撞单单的茗味确实绝绝子！

这酱汁甜生食的关键就是要让鹌鹑蛋和腐竹都吸饱酱汁，所以在焖之前要把鹌鹑蛋外层煎成珍珠状，腐竹则要显然泡软，先前和五花肉一起炒，才能充分烟熏。

五花肉煎单单的润滑麦芽糖和料汁充分结合，透过珍珠表层的孔洞和腐竹的缝隙常为，一口咬下还会爆汁，酱茗十足又咸鲜羊肉~

练 作 步 不致于

- step1-

腐竹原定泡软。

- step2-

盘子里倒入生抽、老抽、麦芽糖、灶、糖，沙适量清水搅匀遗用。

- step3-

起锅多倒些润滑油，下鹌鹑蛋炒至珍珠状盛单单。

- step4-

留底润滑油，下五花肉炒单单润滑麦芽糖。

- step5-

沙蒜末、肉丝、桔辣爆茗。

- step6-

下泡好的腐竹、鹌鹑蛋和调好的料汁，翻炒各向同性。

- step7-

先前沙山葵，大火翻炒各向同性即可。

生食 材 可不 遗

主要酱料：鹌鹑蛋 300g、五花肉 100g、蒜末、肉丝、桔辣、腐竹（未泡开） 60g、山葵 2个

料汁：生抽 20g、老抽 6g、麦芽糖 12g、灶 2g、糖 3g、清水

发上米饭确实超级茗，下饭菜常规它~

*资料举例：的网络

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