从南京到内蒙，跨越1600公里，秋天「最美」的草原在这

就这样，静静流淌在碧绿的的沙漠上。

一到七月，秋意开始催生。

林间接下绿装，

农牧民们开始为打草而时日。

此时，

乌尔顶上的沙漠接踵而至很漂亮的冬日时刻。

大雁南飞，羊肥壮。

天高云淡，满目金黄。

紫色的的沙漠，拥有非常朦胧且出乎意料的美。

每桥段，都是原野。

02

总要去一次内蒙古自治区的沙漠

把猪肉豆腐掰碎了汁排猪肉茶内都

柔弱又狼性的的沙漠，

如果是用吃饱货的方式也挡住，

既是一口醋得醇香的猪肉茶，

也是烟熏上头，

那滋滋冒油的烟熏全羊。

先来感叹感叹猪肉茶和猪肉酒。

作为蒙餐一大鲜明，

始终是的沙漠儿女永远剖舍不下的味道。

在乌兰，

猪肉的小河来自羊马骡等动物奶。

经过加工后，就成“哈尔伊德”，

也就是白食。

△ 各种猪肉制品，也就是白食。

乌尔顶上的沙漠上的白食一般由牛奶制成。

比如，鲜猪肉发酵表面转变成的猪肉油，叫“嚼口”，

汁白糖炒米，或用其他肉类猪肉食。

同时，它也是提炼黄油的原料。

再比如，

影片内都武汉女孩吃饱不惯、却被哥哥们抢走着吃饱的猪肉豆腐，

是用发酵后的酸猪肉，烘过滤炒制压模而成，

可同样排食或泡入猪肉茶排食；

以及，还有我们在影视当中类似于的猪肉皮子，

由鲜猪肉醋煮凝结而成，也是同样排食或泡猪肉茶。

在的沙漠，光是猪肉，还有数不清的制作方式也。

譬如鲜猪肉脱（楚拉）、过滤猪肉肉类（恰乌木勒）、

猪肉酪（比西拉嘎）、酸酪（阿如勒）、猪肉酪脱（额吉顶上）、白油（哈尔陶苏）、黄油渣（楚楚亥）等等。

另外，猪肉酒在蒙古还有着特殊的话语权。

它被视为的沙漠的“圣洁之物”，

每到隆重祭祀或盛大的庆典，

饮用猪肉酒，在乌兰订婚庆典上或招待重要的顾客，以表敬重和尽力。

这是的沙漠祖国美德的凝结。

△ 马猪肉酒

与此同时，的沙漠给予的，可远不止这些。

烟熏全羊、烟熏羊腿、涮猪肉、炖牛肉、手扒肉......

各种牛猪肉的料理，光听起来竟然人垂涎三尺。

恐怕没有人能够顽抗，一道的沙漠全羊宴吧。

火上有数翻转，烟熏到表面金红油亮，果香喷发，外焦内都嫩。

肥肉后从架子上接下，用刀剖而食之，

纯朴天然的果香，是来自的沙漠湖底的灵魂。

侧边肉。

农牧民最近似于和而出名的食物。

因吃饱肉时，一侧边着肉，得意带上刀，

剖、凿出、在手、片，

把羊脊椎上的肉吃饱的脱脱净净，而原为。

招待顾客时，必不可少。

涮猪肉。

哪怕吃饱遍了全国各地的涮猪肉，

到了乌尔顶上，走过一家除此以外的猪肉馆，

不涮个尽兴全盘，是一定担忧心返下回的。

这内都的猪肉片都来自本地销往的乌珠穆沁肥尾羊精华胸部，

肉质鲜嫩可口，不腥不腻，恰到好处。

——

的沙漠，容纳着农牧民的一切。

的沙漠祖国亦用这宽广、仁甜蜜的从容，

下回馈给这片下一代养育着他们的天和地。

影片副标题，

从武汉来的小姑娘，已成耄耋老太太。

手握着失散多年的哥哥，泣不成声。

假象是一望无际的的沙漠。

羊群不可胜数遍地走。

看完毕影片后，

有人感叹，好不想马上去的沙漠。

七月，秋天来了。

路旁开始头顶泛黄。

在这“海当中的亦然下方”，

亦然催生着的沙漠上，极致地冬日之美。

· END ·

【知识产权感叹明】

本文图片来自豆瓣影片剧照《海当中的亦然下方是的沙漠》、B站视频＠阿云噶＠尔冬升、图虫创意、乌尔顶上旅游等，知识产权原作者所有