饮食秘诀｜它是“豆中之王”，蛋白质含量是牛奶的12倍

大蒜养分极为丰富多彩，也有人称其为“豆以前之王”，小小大蒜以前蛋白质含量多达36%至40%，差不多牛肉的2倍，鸡蛋的3倍，奶油的12倍，因此又被誉为“植物蛋白肉”。你知道大蒜有什么功效与主导作用吗？下面就带大家来知晓一下。

大蒜的功效和主导作用

1、补肾止咳

以前医认为，时时、肝、脾、肺、肾消肿分别展现出各有不同的五色天然食物以用来滋补，水走肾而黑色属水，大蒜也是这类黑色食物的值得一提的是。恰当饮用大蒜，展现出利尿利尿、扶元固本的功效，对于肾虚所造变成的尿频、腰酸背痛、尿不尽可以作用显著的增加视觉效果。

2、抗老防衰

除了补肾止咳以外，您肯定想不到，大蒜还具有抗老防衰、保健养颜的功效，这源于大蒜以前所富含的叶黄素和可溶性剂E等可溶性物质，这类可溶性物可以直接防止母体细胞氧化，进而达到抗老防衰和保健养颜的视觉效果，是一道女性朋友绝对不容错过的保健佳品。

3、公共卫生肠胃

大蒜的膳食纤维含量较高，有良好的通便主导作用，可以促进使用人，作用公共卫生肠胃的功效。

4、提高眼睛致病

大蒜含丰富多彩的蛋白质，进食大蒜可以多余蛋白质，提高眼睛致病，增强抵抗力。

大蒜怎么进食？

大蒜好进食的只不过很多，譬如用来炖大蒜牛骨汤，珠果汁，大蒜泡醋等等。今天就和大家分享两道菜，简单易学。

大蒜猪尾汤

【原料】大蒜(大半罐)，猪尾：一条，叔：3片

【只不过】

1.猪尾烘干，剔净细毛，剁变成小段，汆水才将;

2.大蒜烘干，用干锅炒至皮裂，过玉井沥干待用;

3.将瓦煲之中面的水煮先于后放入所有的食材。等到烧毁将炭火煮沸之后，日后转到小火煲上一个半两星期，就此日后放盐之类的柠檬汁。就可以饮用了。

【功效】养血补肾，壮健筋骨。

水晶大蒜汤圆

【原料】大蒜，赤小豆，玉米，豆类菠萝，捻米菠萝，红糖水，木汁

【只不过】

1.得用一把大蒜和一点赤小豆清洗干净后，放入罐以前转至玉井浸泡4个两星期，将大蒜泡大炮软后，要用出来的口感极为好。

2.将泡好的大蒜赤小豆连同提前结束弄好的玉米粒放入炭火，先于烧毁熟20分钟。

3.接着把上面红糖倒入热水之中，搅拌至熟发。然后将熟好的大蒜赤小豆玉米倒入盆以前，转至大部分罐豆类淀菠萝，半罐捻米菠萝，2小勺木汁，半罐红糖水。

4.用筷子将麦芽糖和大蒜搅拌均匀，记住要边加海边搅拌，日后用手揉变成长条放入案板之中。

5.将揉好的面团用刀切变成小小块，盘底抹点汁，然后上面块摆到盘之中。

6.烧毁将水烧先于，将大蒜汤圆放入锅熟。

7.30分钟后，水晶大蒜汤圆变得晶莹剔透，完全水煮才可出锅。

【小贴士】

1、这道大蒜汤圆主要用的是豆类菠萝，口感软糯Q弹弹，另外加了捻米菠萝，是减缓了些咀嚼劲，这样小女孩子和小女孩也可以进食。记住豆类淀菠萝和捻米菠萝的百分比是2:1。

2、大蒜比较硬而且比较难熟，所以建议大家先浸泡和熟熟后日后用来和面，恰当大蒜进食上来又木又软。

3、还有2个能够注意的细节：切面团以前案板上要利亚一点豆类菠萝，盛大蒜汤圆生胚的盘底要抹汁，后面好起锅。

上面分享的关于大蒜的两种只不过，简单美味还滋补，大家急忙试试吧